Nutriționiștii susțin astăzi cât de sănătoasă este supa pentru un adult, de fapt, fiind bucăți de alimente care sunt foarte diluate cu lichid. Reduce concentrația de suc gastric, încetinind și chiar perturbând procesul de digestie. Dar pentru un copil care încă nu știe să mestece și să bea, supa este pur și simplu necesară și foarte utilă.
Când ar trebui să apară supa în dieta unui copil?
Primele supe gătite în bulion de legume pot fi date unui copil încă din 5-6 luni. La această vârstă, supa este deja o nevoie urgentă, deoarece este o sursă de fibre utile pentru peristaltismul bebelușului, stimulând procesele metabolice și digestia. Supa este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și carbohidrați, care vă permite să creșteți cantitatea de alimente pe care le consumați. În plus, supa de legume gătită corespunzător este o sursă de nutrienți și vitamine care sunt esențiale pentru dezvoltarea și creșterea unui copil. Primele supe trebuie gătite numai din legume și numai în bulion de legume, ceea ce nu va cauza probleme de digestie. După câteva săptămâni, puteți adăuga puțină carne fiartă separată în supă - vițel sau pui, măcinat în piure de cartofi.
Supele gătite în bulion de carne ar trebui să apară în dieta bebelușului nu mai devreme de un an. Acest lucru se datorează faptului că bulionul este un extract concentrat de carne, prea greu pentru a digera un fel de mâncare. Prin urmare, primele bulionuri de carne sunt secundare și trebuie preparate numai din pui sau vițel dezosat. Bulionele secundare se fierb prin scurgerea primei ape după ce fierbe. Într-un astfel de bulion, care se fierbe la foc mic, legumele tocate se pun 20-30 de minute până la fiert. Condimentele nu se adaugă în supele pentru copii și trebuie să puneți foarte puțină sare. O supă cu drepturi depline - genul pe care îl mănâncă adulții - un copil poate începe să mănânce până la 3-4 ani.
Cum se face supă pentru un copil
Cea mai convenabilă și corectă supă pentru bebelușii cu vârsta de până la un an este supa cu piure. Pentru primele câteva supe din viața lui, puteți folosi apa ca bulion, în care au fost fierte bucăți de legume. Nu le gătiți mult timp pentru a păstra maximul de vitamine și nu le tocați prea fin. De îndată ce legumele pot fi ușor străpunse cu o furculiță, scoateți-le din aragaz, măcinați-le cu o duză specială de blender concepută pentru omogenizare. Se fierbe din nou piureul lichid rezultat, se răcește și se hrănește copilul cu el.
Pentru a pregăti o supă de legume adevărată, bulionul de legume este gătit mai întâi separat. Apoi se scot legumele și ierburile și se pun cele din care va fi gătită supa: dovleac sau mazăre verde sau conopidă etc. Pentru ca legumele să fie mai bine absorbite, puteți adăuga puțină smântână sau ulei de măsline bun la supă. Când bebelușul a învățat deja să mestece, îi puteți da legume în supă, fierte grosier și apoi tăiate mai mici.
