Broccoli este una dintre primele legume pe care pediatrii le recomandă copiilor. Aceasta este o legumă hipoalergenică, cu un gust plăcut, dulce, dar mai degrabă expresiv și specific, care îi place adesea copiilor.
Cum se gătește broccoli
Broccoli se vinde în inflorescențe mari, verzi, precum conopida. De fapt, aceste legume sunt rude apropiate. Alegeți o inflorescență unde nu există zone îngălbenite sau deteriorate. Acasă, leguma trebuie spălată bine, împărțită în inflorescențe mici, picioarele trebuie tăiate, lăsând doar florile și înmuiate în apă rece timp de treizeci de minute. Apoi scurgeți apa, turnați o porție proaspătă de apă și gătiți broccoli până se înmoaie timp de aproximativ 5-7 minute, nu mai mult.
Se toarnă bulionul rezultat într-un recipient. În niciun caz nu se toarnă, aceasta este o băutură foarte sănătoasă, pe baza ei puteți găti terci pentru bebelușul dumneavoastră. De asemenea, puteți fierbe pieptul de pui în acest bulion și puteți bate totul cu un blender. Veți obține o minunată supă de pui cu bulion de legume.
Măcinați singuri inflorescențele de varză cu un blender. Nu adăugați sare, nu este recomandat să o dați copiilor sub un an. Puteți adăuga niște lapte matern sau formulă pentru sugari la piureul rezultat. Bulionul de legume poate fi adăugat în piure, astfel încât să capete o consistență care vi se potrivește.
Sfaturi utile
Este chiar mai bine dacă aburi broccoli. În acest caz, nu va exista bulion, dar vor mai rămâne mai multe vitamine în varză. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind un multicooker. Se toarnă apă în castron, se pune o duză specială cu găuri deasupra, se pun inflorescențe de broccoli pe ea, se închide capacul și se selectează modul „abur”, de regulă, timpul de gătit este de doar cincisprezece minute.
Bineînțeles, mâncarea pentru copii gătită acasă este mult mai bună și mai gustoasă decât conservele, mai ales că se prepară foarte repede și ușor. Se recomandă introducerea varzei de broccoli treptat. Începeți cu o linguriță și creșteți portia în fiecare zi. După ce bebelușul dvs. a ajuns să cunoască această legumă, o puteți combina cu alte alimente pe care bebelușul dvs. le cunoaște deja.
Aburiti broccoli si dovleacul, tocati ambele cu un blender si amestecati in cantitati egale. Veți obține un piure cu două componente. Experimentați în acest mod, ținând cont de gusturile și preferințele copilului dvs. și de sfaturile medicului pediatru. Nu amestecați mai mult de trei componente. Încercați să amestecați piureul de broccoli cu terci sau caș pentru bebeluși, de exemplu. Mulți copii încep să mănânce terci în acest fel, pe care nu l-au recunoscut în formă pură înainte.
