Umplutura de jeleu va adăuga un luciu frumos fructelor așezate pe suprafața tortului. Și dacă faceți stratul de jeleu mai gros, acesta va adăuga nu numai un aspect frumos desertului, ci și o aromă suplimentară. Puteți să vă faceți propria jeleu sau să folosiți un aliment convenabil. Principalul lucru este să-l aplicați corect pe tort.
Este necesar
- - gelatină sau jeleu semifabricat;
- - cremă sau glazură;
- - fructe pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decideți cum veți face jeleul. Puteți cumpăra un produs semifabricat cu arome de portocale, căpșuni sau alte fructe sau puteți pregăti singur produsul. Dacă te-ai stabilit pe o versiune gata făcută, ai nevoie doar de apă. Se fierbe și se toarnă semifabricatul în proporția indicată pe ambalaj. Se amestecă bine jeleul până când cristalele sunt complet dizolvate, se pune la frigider și se toarnă peste tort.
Pasul 2
Pentru propriul preparat al produsului, cumpărați gelatină în pulbere, capsule sau foi. Înmoaie-l în apă rece, stoarce-l, pune-l în suc încălzit sau în apă amestecată cu sirop. Se încălzește amestecul până când gelatina se dizolvă complet, amestecând continuu.
Pasul 3
Gelatina finită trebuie aplicată pe suprafața tortului. Dacă intenționați să o așezați într-un strat gros, alegeți o formă divizată. Pereții săi ar trebui să fie puțin mai înalți decât tortul. Dacă nu există o formă adecvată, o puteți rula din hârtie groasă. Acoperiți buretele copt și răcit cu un strat de smântână sau glazură pentru a preveni înmuierea crustei.
Pasul 4
Răciți jeleul terminat, dar nu îl lăsați să se solidifice. Răspândiți-l ușor peste glazură cu o lingură și așezați tortul într-un loc răcoros pentru a seta. Înainte de turnare, puteți așeza la suprafață figurine de ciocolată, mărgele de zahăr, nuci sau fructe de pădure.
Pasul 5
Dacă doriți să decorați stratul transparent, va trebui să așteptați ca acesta să se solidifice complet. După ce jeleul a dobândit densitatea necesară, așezați cu grijă elemente decorative pe tort - flori, marțipan, mastic sau decorațiuni de ciocolată.
Pasul 6
O altă opțiune de decorare este jeleul multistrat. Acest tort arată foarte frumos când este tăiat. Faceți două sau trei jeleuri colorate diferite - de exemplu, cireșe, lapte și portocaliu. Umpleți suprafața tortului cu primul strat. Așteptați să se întărească complet și completați al doilea și apoi al treilea strat de jeleu.
Pasul 7
Torturile cu fructe așezate pe toată suprafața arată foarte frumos. Pentru ca fructele și fructele de pădure tăiate să-și păstreze suculența și să capete un luciu elegant, acestea trebuie acoperite cu un strat subțire de jeleu. Luați masa gata preparată necurățată și aplicați-o la suprafață cu o perie de patiserie sau o linguriță. Nu economisiți - jeleul ar trebui să acopere toate fructele. Lasă masa să se solidifice.
