Experții spun că supa de ciuperci poate fi oferită unui copil pentru prima dată la vârsta de 7-8 ani. Este mai bine dacă ciupercile folosite sunt șampoane, iar supa este legumă în bulion de ciuperci diluat. La urma urmei, felurile de mâncare cu ciuperci sunt „greu” de digerat.
Pediatrii afirmă destul de des faptele otrăvirii cu ciuperci a copiilor preșcolari, iar ideea nu este chiar toxicitatea lor. Este posibil să se vorbească despre formarea finală a sistemului digestiv al copiilor până la vârsta de opt ani și chiar la această vârstă este foarte dificil să reziste diferitelor tipuri de intoxicație pentru corpul copilului.
Ciupercile din dieta copiilor: argumente pro și contra
Este dificil să contesteți beneficiile ciupercilor, deoarece acestea sunt într-adevăr o sursă de proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale valoroase. Potasiu, calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu - aceasta nu este întreaga listă de nutrienți găsiți în ciuperci. În funcție de cantitatea și calitatea mineralelor care alcătuiesc ciupercile, oamenii de știință le echivalează cu fructele, proteinele permit ciupercilor să înlocuiască carnea în valoare nutrițională, iar carbohidrații - legumele. Substanțe precum beta-glucanii și melanina au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și previn apariția tumorilor maligne.
Cu toate acestea, pentru a ajunge la compoziția valoroasă a ciupercilor, sistemul digestiv trebuie să lucreze din greu. Dificultatea asimilării acestui produs constă în prezența unei substanțe - fungin. Compoziția chimică a funginului este similară cu cea a chitinei, care face parte din cochiliile de raci, crabi, melci și unele insecte. O astfel de sarcină este uneori dincolo de puterea chiar și a unui corp adult, iar la copiii preșcolari nu există suficientă enzimă necesară pentru aceasta în stomac. Fibrele dietetice ale ciupercilor au, de asemenea, o structură grosieră, ceea ce complică asimilarea lor de către corpul copilului.
În plus, structura spongioasă a ciupercilor este adesea textura care absoarbe toxinele din mediu. Din păcate, starea pădurilor de astăzi este săracă. Chiar dacă părinții au decis să-și hrănească copilul cu supă de ciuperci, este mai bine să o gătiți nu de la reprezentanții pădurii, ci din ciuperci de seră sau ciuperci de stridii.
Unde sa încep
Vârsta optimă în care puteți hrăni un copil cu supă de ciuperci este de 7-8 ani. Unii părinți, pe propriul risc și risc, încep de la vârsta de cinci ani, dar în acest caz, în niciun caz nu ar trebui să oferiți supă gătită pentru întreaga familie. Prima supă de ciuperci din viața unui copil nu ar trebui să conțină ciupercile în sine, ci doar bulionul lor cu un set de legume familiare lui. Poate fi o supă de piure, în plus, bulionul de ciuperci pentru prepararea sa trebuie diluat în jumătate cu apă. Aroma ciupercilor este atât de puternică încât va atrage cu siguranță atenția copilului asupra noului fel de mâncare.
Treptat, ciupercile tocate pot fi introduse în dieta copiilor, însă nutriționiștii recomandă adăugarea de smântână în supa de ciuperci. Vor face primul fel de mâncare mai delicat în gust și îl vor face mai ușor de digerat. Trebuie să spun că nu toate ciupercile sunt potrivite pentru hrana copiilor. Ar fi mai corect să începeți cu șampanie, deoarece acestea nu conțin toxine și sunt considerate mai ușor de digerat. Este important să nu vă grăbiți lucrurile și pentru prima dată să oferiți copilului o mică porțiune, observându-i reacția. Chiar dacă totul este în ordine, nu este recomandat să le dați supă de ciuperci copiilor mai des de o dată în 2 - 3 săptămâni.
