Ciupercile sunt unul dintre alimentele dietetice preferate din lume. Sunt bogate în proteine și mulți micronutrienți valoroși. Dar la ce vârstă ar trebui să începi să le dai copiilor mese cu acest ingredient? Poate un copil de doi ani să mănânce măcar supă de ciuperci?
Ce spune medicul
Medicii ruși recomandă cu tărie hrănirea bebelușilor cu ciuperci sub orice formă. Inclusiv în supă. Și chiar dacă ați ales cea mai bună și cea mai ecologică, după părerea dvs., ciuperca.
De ce? În primul rând, este un produs greu de digerat. Conține în compoziția sa chitină polizaharidă, datorită căreia este slab absorbită de corpul uman. Pentru un copil, în special o vârstă preșcolară, este posibil să nu fie posibilă digerarea nici măcar a ciupercilor.
În al doilea rând, ciupercile absorb contaminanții din sol pe măsură ce cresc. Găsirea unor locuri complet „curate” pentru culegerea ciupercilor în natură este deja foarte dificilă. Adică, chiar și un lubrifiant inofensiv sau șampion tăiat în pădure poate fi plin de rău.
Din păcate, nu este întotdeauna posibil să fim siguri de puritatea ecologică absolută a ciupercilor cumpărate în magazine. Producătorii susțin că produsul este cultivat în conformitate cu toate regulile. Dar merită să-l testați pe copilul dumneavoastră?
În al treilea rând, multe tipuri de ciuperci pot provoca alergii.
Astfel, chiar dacă ați mâncat o supă delicioasă de ciuperci și vă simțiți grozav, felul de mâncare s-ar putea dovedi a fi otravă pentru bebelușul dumneavoastră.
În ciuda avertismentului medical, mulți oameni continuă să-și hrănească copiii cu feluri de mâncare cu ciuperci. Deseori nu se întâmplă nimic îngrozitor din această cauză. Cu toate acestea, aruncați o privire la cronica incidentelor din vară și mai ales din toamnă. Șansele sunt, veți găsi știri despre otrăvirea comestibilă a ciupercilor la copii mici.
Intriga mesajelor este de obicei similară: întreaga familie a mâncat supă sau alt fel de mâncare cu ciuperci, toată lumea este sănătoasă, iar bebelușul sau chiar mai mulți copii au ajuns în spital. Din păcate, uneori acest lucru duce la moartea copilului.
Cati ani poti avea?
Medicii insistă ca copiii cu vârsta sub șase ani să nu mănânce deloc ciuperci. Unii experți răspândesc această recomandare pentru copiii sub 12 ani. În orice caz, dacă dați ciuperci și supă de la un elev, atunci trebuie să o faceți cu prudență:
- alegeți cele mai sigure ciuperci: șamponii, miere de agarici, boletus;
- nu cumpărați ciuperci pentru un copil care sunt colectate dintr-un loc necunoscut;
- atunci când alegeți ciuperci în magazin, nu economisiți. Dă preferință firmelor producătoare care s-au dovedit a fi bune. Chiar dacă produsul lor nu este ieftin;
- gătiți supa de ciuperci strict conform rețetei, în niciun caz nu scurtați timpul de fierbere a ciupercilor;
- dacă copilul se simte rău după ce a mâncat, mergeți imediat la medic.
