Supa trebuie să fie prezentă în dieta zilnică a copilului. Primul fel de mâncare are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal și, de asemenea, compensează aportul de vitamine din organism. Studii recente efectuate de nutriționiști arată că supele de legume sunt mai sănătoase pentru copii decât bulionele de carne. Pentru ca vasul să-și păstreze proprietățile utile, trebuie să respectați regulile de pregătire a acestuia.
Faceți supă de legume pentru copilul dumneavoastră. Regula de bază pentru prepararea acestuia: trebuie să puneți legumele exclusiv în apă clocotită. Punerea lor în apă rece va distruge vitaminele. Nu puneți niciodată toate legumele în oală odată. Dacă gătiți supă de varză pentru un copil, puneți mai întâi varză tocată mărunt, iar după un timp cartofi. Pentru a face supa mai aromată și gustoasă, adăugați ceapă cu morcovi la sfârșitul gătitului. Asigurați-vă că salati morcovii înainte de a le adăuga în supă. Beta-carotenul este mai bine absorbit de organism în prezența uleiului vegetal, astfel încât morcovii sosiți sunt mult mai sănătoși decât cei fierți. Întotdeauna fierbeți supa după ce fierbeți. Fierberea puternică distruge vitaminele din legume. Adăugați ierburi precum coriandru, pătrunjel și țelină în supă. Vor crește pofta de mâncare a copilului, vor îmbunătăți aroma supei și, desigur, vor crește valoarea nutrițională a primului fel. Se adaugă verdeață înainte de oprire pentru a păstra vitaminele cât mai mult posibil. Borșul de legume pentru un copil este preparat în același mod ca și supa de varză. Adăugați sfecla roșie în oală cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Sfecla poate fi, de asemenea, pre-fiartă, apoi tocată mărunt și așezată într-o cratiță înainte de terminarea gătitului. Pentru un copil sub un an, supele de legume trebuie tăiate într-un blender sau bine supraîncălzite cu o furculiță. Copiii de la un an și jumătate pot adăuga smântână într-o farfurie cu un fel de mâncare gata pregătit, pentru a evita indigestia. Supele de legume cu fasole, mazăre sau linte sunt cel mai bine pregătite pentru copii după vârsta de 2 ani. Astfel de feluri de mâncare sunt valoroase pentru o cantitate mare de proteine, conțin și calciu, magneziu, fosfor. Clătiți fasolea și înmuiați-o în apă peste noapte înainte de a găti. După înmuiere, fierbeți fasolea până aproape gătită, apoi adăugați cartofii tocați în supă. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți morcovii și ceapa sotate, adăugați verdeață tocată înainte de a opri. Încercați să faceți o supă delicioasă și sănătoasă cu piure de morcovi pentru copilul dumneavoastră. Curățați 3 morcovi medii, spălați, apoi tăiați cuburi mari. Puneți-le într-o cratiță, adăugați 1 linguriță. ulei de floarea soarelui, adăugați 1 linguriță. zahăr și puneți pe foc mic. Aduceți morcovii într-o stare semi-gătită, puneți 2 linguri. orez rotund clătit, sare după gust și puțină apă. Se amestecă totul și se fierbe până se înmoaie. Se răcește puțin supa. Luați un blender și măcinați bine conținutul tăvii, adăugând treptat lapte fiert. Laptele trebuie adăugat într-o astfel de cantitate pentru a atinge grosimea dorită. Copilului ar trebui să îi placă această delicioasă supă de piure: felul de mâncare se dovedește a fi de culoare aprinsă și arată foarte apetisant.
