Brânza de vaci ocupă un loc important în meniul de hrană pentru copii. Acest produs conține o cantitate mare de calciu și minerale. Brânza de vaci poate fi oferită copilului cumpărat sau o puteți face acasă. Este recomandabil să diversificați produsul cu aditivi sub formă de fructe de padure proaspete, fructe, fructe uscate, gem. Cașul se poate face din chefir sau lapte.
Necesar
Kefir 200 ml, banană, lapte 300 ml, 1/2 linguriță 20% clorură de calciu, cratiță mică, borcan de sticlă 150-200 ml, tifon
Instrucțiuni
Pasul 1
Chefirul proaspăt trebuie turnat într-un borcan de sticlă. Se fierbe apă curată într-o cratiță mică la foc mic, se ia de pe foc și se lasă o vreme. Scufundați un borcan de chefir 2/3 în apă și țineți-l într-o baie de apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Puteți acoperi oala cu un capac în timpul acestei proceduri. Dacă chefirul este pur și simplu turnat într-o cratiță și adus la fierbere, atunci toate substanțele utile și proprietățile nutritive ale produsului se vor pierde. Prin urmare, cel mai corect mod de a pregăti cașul este să îl luați într-o baie de apă.
Pasul 2
După un timp, scurgeți zerul obținut în acest fel. Ștergeți masa rămasă (cașul în sine) printr-o sită, astfel încât să nu rămână bulgări și produsul să semene cu o cremă în consistență. Puneți produsul finit în frigider.
Pasul 3
Cașul se poate face și din lapte acru. Pentru aceasta, aduceți laptele acru pasteurizat la fierbere într-o cratiță mică și scoateți-l de pe foc. Se strecoară laptele prin tifon steril împăturit în patru, cașul rezultat trebuie stors pentru a îndepărta zerul în exces.
Pasul 4
Dacă este posibil, pregătiți un caș calcinat. Pentru a face acest lucru, turnați lapte proaspăt într-o cratiță sau o oală curată, adăugați la conținut clorură de calciu, care este disponibilă într-o farmacie gratuită, încălziți laptele și îndepărtați imediat de pe foc după fierbere. Scoateți masa groasă rezultată cu o lingură și frecați printr-o sită, puneți-o într-un borcan de sticlă și dați-o la frigider pentru o zi.
Pasul 5
Curdul făcut din kefir este mai puțin bland decât laptele. Banana poate fi folosită ca supliment. Pentru a face acest lucru, curățați fructele coapte, zdrobiți pulpa cu o furculiță. Bateți amestecul cu un blender sau un tel și adăugați-l la caș, amestecați ușor. În acest caz, nu este necesară adăugarea de zahăr, ceea ce este foarte important pentru alimentele pentru bebeluși.
Pasul 6
Puteți adăuga fructe de pădure, măr tăiat sau piersic la caș și morcovi rasi. Concentrați-vă pe gusturile bebelușului, care caș îi place mai mult - fad sau acru, dulce sau nu. Acest lucru oferă noi oportunități pentru îmbunătățirea felului de mâncare și a gustului acestuia.
