Se recomandă introducerea cărnii în alimentele complementare pentru bebeluși nu mai devreme de 7 luni. Copiii care rămân în urmă în dezvoltarea fizică, la recomandarea unui medic pediatru, pot începe să dea carne la o vârstă mai fragedă. Încep să introducă alimente complementare cu doze mici - de la o linguriță și până la 70 g până în primul an de viață.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea este o sursă valoroasă de proteine animale, săruri de fosfor, potasiu, magneziu, fier și în același timp conține puțini carbohidrați. Este bogat în carne și oligoelemente necesare dezvoltării fizice a unui copil - iod, zinc, cupru. Carnea conține vitamine B, vitamine H și acid folic.
Pasul 2
Pentru hrana copiilor mici, puteți folosi carne de vită slabă, vițel, curcan, pui, iepure. Nu se recomandă administrarea copiilor de miel, porc gras, care sunt mai puțin absorbiți de corpul copilului.
Pasul 3
Atunci când alegeți carne, acordați atenție aspectului său. Carnea proaspătă de înaltă calitate are o culoare roșu aprins, consistență fermă, miros proaspăt. Când este tăiat, este aproape uscat. Când este apăsat, se formează o groapă, care dispare rapid. Grăsimea este albă sau ușor gălbuie. Carnea proaspătă de pui sau curcan este roz pal și aproape inodoră.
Pasul 4
Clătiți bine carnea crudă în apă curentă. Dacă nu sunteți sigur de prospețimea ei, atunci carnea poate fi pusă în apă rece timp de 30 de minute și apoi clătită. Dar cu această metodă, carnea pierde proteine și minerale.
Pasul 5
Carnea congelată este cel mai bine decongelată la temperatura camerei. În ultimă instanță, utilizați funcția de dezghețare în cuptorul cu microunde.
Pasul 6
Înainte de a găti carnea, este necesar să tăiați toate tendoanele din ea, să îndepărtați oasele și excesul de grăsime. Carnea este tăiată peste fibre.
Pasul 7
Pentru a găti carne de vită pentru un copil, de exemplu, este mai bine să puneți carnea într-o cratiță într-o bucată mare - în acest fel va fi mai suculentă. Se toarnă apă filtrată rece peste carne, se acoperă și se fierbe. Îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți până se înmoaie.
Pasul 8
Pregătirea cărnii poate fi verificată prin puncționarea ei cu o scobitoare în locul cel mai gros. Dacă un suc incolor este eliberat din carne, atunci este gata. Scoateți carnea, tăiați-o în bucăți și măcinați-o până se omogenizează într-un blender. Pentru o consistență mai subțire, puteți adăuga bulion de la gătit la carne.
