Iaurtul este unul dintre cele mai gustoase și mai sănătoase alimente, desigur, cu condiția să fie real. Datorită gustului său dulce și a texturii delicate, acest produs din lapte fermentat este foarte popular printre copii. Și orice vârstă.
Numele „iaurt” în traducere din turcă înseamnă „condensat”. Iaurtul a fost inventat din întâmplare. Nomadele transportau laptele în piei de vin sub soarele arzător. Căldura, tremurul și bacteriile din blana animalelor și-au făcut treaba - după o astfel de călătorie, laptele a fermentat, s-a amestecat bine și s-a transformat într-o băutură groasă. Adevărat, era acru. Oamenii au învățat să facă iaurt dulce mai târziu.
În Rusia, iaurtul a apărut în anii 20 ai secolului trecut. De atunci, a fost în aproape fiecare frigider. Există o mulțime de controverse cu privire la un astfel de produs: unii sunt siguri de beneficiile sale absolute, alții susțin că există mulți conservanți în iaurt, ceea ce îl face dăunător.
Într-adevăr, industria modernă folosește pe scară largă diverși conservanți și coloranți în fabricarea iaurtului pentru a-i crește durata de valabilitate. Cu toate acestea, toate sunt permise de standard.
De unde să cumpărați iaurt natural
Iaurtul natural este înțeles ca o băutură din lapte fermentat care conține doar 2 produse în compoziția sa: lapte și aluat. Nu ar trebui să existe alți aditivi în el. Perioada de valabilitate a unui astfel de iaurt nu este mai mare de 5 zile, în mod ideal doar una. La urma urmei, lactobacilii nu trăiesc mult.
Puteți cumpăra iaurt natural, dar trebuie să încercați. Astăzi există o serie de puncte de vânzare care se comercializează ca magazine de produse naturiste. Oferă consumatorilor astfel de iaurturi vii, a căror durată de valabilitate este pe deplin conformă cu standardul.
Astfel de iaurturi pot include fructe de padure și fructe. Doar ele ar trebui să fie naturale și acest lucru ar trebui să fie marcat pe etichetă.
Trebuie avut în vedere faptul că costul unui astfel de iaurt va fi mai scump decât ceea ce poate fi achiziționat în magazinele obișnuite. Dar dacă comparați două produse - versiunea standard și cea oferită de magazinele naturiste - diferența se va observa imediat. Iaurtul natural are un gust bogat și bogat și o textură mai delicată decât versiunea industrială. Dar fii pregătit pentru faptul că la început copilul poate refuza să mănânce un astfel de produs - pentru el poate părea acru.
Aruncați o privire atentă la rafturile de produse lactate din hipermarket. Furnizorii moderni urmează tendința, deși în cantități mici, dar totuși furnizează produse naturale magazinelor mari. Prețul pentru ei va fi chiar ușor mai mare decât într-un magazin specializat de produse naturiste.
Iaurtul natural poate fi cumpărat și online. La urma urmei, multe ferme au făcut deja o alegere în favoarea magazinelor online, mai degrabă decât a punctelor staționare. Astfel economisesc la chirie, salariile vânzătorilor etc. De regulă, reprezentanții fermelor situate în apropierea unui oraș mare încep să se angajeze într-un astfel de comerț. La urma urmei, produsele lor sunt perisabile, iar zona de livrare nu trebuie să fie prea largă.
Alternativ, puteți ieși din oraș, puteți găsi un fermier pe cont propriu și puteți negocia cumpărăturile cu acesta. Deci, prețul pentru iaurt poate fi mai mic. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că sunteți expus riscului. Într-adevăr, în toate opțiunile de mai sus, produsele agricole sunt controlate. Și cu un acord independent, va trebui să ne credeți pe cuvânt.
Nu trebuie să neglijați verificările. La urma urmei, infecțiile care se transmit prin lapte pot fi destul de grave.
Cum să determinați dacă iaurtul natural este în fața dvs
Asigurați-vă că citiți cu atenție ambalajul. Nu trebuie să conțină o listă întreagă de produse utilizate la fabricarea iaurtului. În mod ideal, ar putea exista doar 3 articole: lapte, aluat și fructe sau fructe de pădure.
Dacă eticheta conține coloranți, conservanți sau diverse E, este mai bine să vă abțineți de la o astfel de achiziție.
Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea oricărui iaurt comercial, îl puteți face singur. Astăzi există dispozitive speciale - producători de iaurt sau multicooker cu funcție de iaurt. Veți avea nevoie de lapte și iaurt simplu, gros, fără aditivi. Amestecați-le împreună și puneți-le în dispozitiv sau pur și simplu fermentați la căldură. Este nevoie de aproximativ 9-10 ore pentru a găti iaurt de casă.
