Se crede că laptele proaspăt este un lucru foarte sănătos. În el, totul este natural, viu și un astfel de produs cu siguranță nu va dăuna sănătății. Se pare că laptele proaspăt este mai bun decât laptele din magazin. Esti sigur de asta?
Beneficiile laptelui
Să începem cu faptul că laptele este un produs foarte sănătos în sine. Conține mult calciu, proteine și vitamine valoroase pentru oameni. Acestea sunt vitamina A, vitaminele B, vitamina PP și minerale valoroase. Laptele este bogat în aminoacizi și conține lactoză - o proteină care ia parte activă la procesele digestive și metabolice ale corpului uman.
Este demn de remarcat faptul că partea leului din toate componentele utile ale laptelui se păstrează chiar și după tratamentul termic, dacă se face corect. Laptele fiert pe aragaz pierde cu adevărat vitaminele, dar în timpul pasteurizării, care are loc în condiții industriale, laptele se încălzește și se răcește foarte repede. Tehnologia este concepută pentru a distruge microflora patogenă, dar păstrează totul util.
Pericol de lapte proaspăt
Este laptele proaspăt „direct de la vacă” într-adevăr mult mai util decât laptele obișnuit din magazin? Ați putea fi surprins, dar răspunsul este nu. Faptul este că o vacă dintr-un sat, oricât de curată și iubită ar fi, poate fi un purtător ascuns al diferitelor boli, ale căror agenți cauzali pătrund în lapte. Cea mai frecventă este mastita (inflamația sânului). Adesea mastita poate trece într-o formă latentă și nu afectează în niciun fel starea vacii. Fără teste și examinare de către un medic veterinar, este posibil ca proprietarii să nu bănuiască nici măcar despre el. O vacă cu mastită produce lapte bogat în celule somatice și celule albe din sânge. Sunt deja prezenți în lapte în momentul mulsului și la 2-3 ore după acesta, numărul lor crește de mai multe ori. Adăugați la aceasta condițiile de muls necunoscute. Nimeni nu știe dacă draga bunicuță care stă pe piață și-a spălat mâinile și o găleată înainte de muls. Ai da acest gen de lapte copilului tău?
Medicii și medicii veterinari sunt de acord cu un singur lucru - laptele cumpărat din magazin, dovedit clinic, este întotdeauna mai bun și mai sigur decât ceea ce puteți bea direct de la vacă. O excepție este cazul în care vaca și proprietarii ei vă sunt familiarizați personal și știți sigur că animalul a fost examinat de un medic veterinar și este minunat.
Beneficiile laptelui proaspăt
În mod corect, este demn de remarcat faptul că laptele proaspăt de înaltă calitate, muls în condiții sanitare normale și de la o vacă sănătoasă, este într-adevăr foarte sănătos de băut. Primele 30 de minute după muls, un astfel de lapte conține o cantitate imensă de substanțe imunostimulante. Și există într-adevăr mai multe vitamine și gust în ea.
