Ouăle de prepeliță sunt adesea folosite în alimentele pentru copii - la urma urmei, probabilitatea unei reacții alergice în acest caz este mult mai mică decât atunci când mănâncă ouă de pui. Cel mai bine este să începeți să cunoașteți acest produs cu ouă fierte - încercați mai întâi să introduceți o bucată mică de gălbenuș, apoi creșteți doza.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți ouăle de prepeliță din frigider în avans - lăsați-le să stea puțin la temperatura camerei. În caz contrar, în timpul gătitului, din cauza scăderii bruște a temperaturii, cochilia se poate crapa.
Pasul 2
Spălați bine ouăle sub un jet de apă călduță, folosind săpun și un burete moale pentru a le curăța de murdărie. Aveți grijă - cojile delicate sunt ușor deteriorate.
Pasul 3
Așezați ouăle de prepeliță într-o cratiță mică și acoperiți-le cu apă rece, astfel încât să le acopere complet, adăugați un praf de sare. Apa sărată fierbe mai repede și, de asemenea, va crește densitatea apei. Prin urmare, chiar dacă oul se crapă, proteina nu va scăpa din ea.
Pasul 4
Se pune la foc mediu, se fierbe.
Pasul 5
Reduce caldura. Apa nu trebuie să fiarbă prea mult - altfel ouăle se vor ciocni unul de altul și se pot crapa.
Pasul 6
Dacă doriți să fierbeți ouăle fierte tare - păstrați-le pe foc timp de 4-5 minute, acest lucru este suficient. Dacă măriți timpul de gătit, gălbenușul va deveni tare, „cauciucat”. Pentru ouăle de prepeliță fierte moale, este suficient să le fierbeți după fierbere timp de un minut.
Pasul 7
Imediat după fierbere, așezați ouăle în apă rece, altfel va fi foarte greu să le curățați. Lasă-le în apă până se răcesc complet.
Pasul 8
Amintiți-vă ușor fața de prepeliță rece și umedă din mâini, rotiți-o pe o farfurie sau bateți-o pe o suprafață dură - astfel încât coaja subțire să crape pe toate părțile. Curățați coaja de ou și filmați cu atenție. O puteți servi pe masă!
