Brânza este sănătoasă deoarece conține mult calciu și proteine. Calciul contribuie la formarea corectă a sistemului osos al copilului, iar proteinele sunt esențiale pentru funcționarea normală a corpului. Acest produs poate fi introdus treptat în dieta unui copil de peste 1 an. Cu toate acestea, este important să știm ce tipuri de brânză sunt bune pentru copii și care sunt nedorite.
Ce tipuri de brânză pot fi date copiilor cu vârsta peste 1 an
Dacă introduceți brânza în dieta unui copil, este mai bine să folosiți soiuri tari, cu conținut scăzut de grăsimi și ușoare, fără aditivi, coloranți și conservanți. De exemplu, unui copil i se poate administra Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Dar tipurile de brânză afumată și procesată nu sunt potrivite pentru un copil, deoarece conțin o cantitate mare de sare și grăsimi. Soiurile cu mucegai nu trebuie, de asemenea, să fie administrate bebelușului, deoarece în cazul utilizării unor astfel de produse, probabilitatea de reacții alergice este mare.
Diferite tipuri de brânzeturi vechi, cu mucegai - toate acestea un copil le va putea gusta atunci când sistemul său digestiv și enzimatic este complet format. Poate mânca astfel de alimente după aproximativ 12 ani.
Brânză de casă pentru un copil
Puteți încerca să vă creați propria brânză pentru bebeluș. Procedând astfel, puteți fi sigur că acest produs nu conține coloranți sau conservanți.
Iată una dintre rețetele mai simple. Luați 1 kilogram de brânză de vaci proaspătă de casă, rupeți-o în bucăți și adăugați 1 lingură de sare. Înfășurați masa rezultată cu tifon și puneți-o într-un recipient mic cu gâtul larg, deoarece va trebui să plasați o presă deasupra acestuia.
Dacă alegerea dvs. cade pe o cratiță mică, găsiți un capac cu un diametru mai mic și puneți o cratiță mare deasupra, umplând-o cu apă. După aproximativ 5 ore, scurgeți lichidul separat și schimbați pânza de brânză în care se afla cașul. Apoi puneți-l sub o presă mai grea timp de o zi.
Când excesul de lichid iese din brânză, puneți masa rezultată în frigider sau într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 săptămâni pentru a se coace. Gata, brânza delicioasă și sănătoasă este gata!
Câtă brânză pe zi îi puteți da unui copil
La 1-2 ani, un copil nu poate mânca mai mult de 3-5 grame de brânză pe zi. Până la vârsta de 3 ani, această cantitate poate fi mărită la 10 grame. Cel mai bine este să oferiți brânză bebelușului dvs. dimineața, deoarece în această perioadă enzimele digestive sunt cele mai active.
Dacă un astfel de produs este neobișnuit sau nu îi place copilul, la început, brânza poate fi adăugată rasă în piure de cartofi, supe, omlete. Un sandwich obișnuit sau crutoane cu brânză pot fi date unui copil după 3 ani.
Se poate administra brânza unui copil alergic la proteinele din laptele de vacă?
În caz de deficit de lactază sau alergie la proteinele din laptele de vacă, alegeți soiurile de brânză cel mai puțin grasă. Introducerea acestui produs la astfel de copii trebuie efectuată numai sub supravegherea unui medic.
Deoarece cazeina (proteina din lapte) se descompune în timpul procesului de fabricare a brânzei și devine mai puțin alergenică, acest produs poate fi administrat și unui copil cu alergii alimentare. Lactoza din soiurile solide este, de asemenea, conținută într-o cantitate minimă și, prin urmare, acest produs nu este contraindicat în caz de deficit de lactază.
